Bio-Genießer-Paket

Die noch junge Weinregion Vinos de Madrid hat sich binnen kürzester Zeit zu einer der aufregendsten und faszinierendsten Weinlandschaften Spaniens gemausert. Insbesondere die hier produzierten Garnacha-Weine stehen in einem reizvollen Kontrast zu den robusten Rotweinen Südspaniens und den gereiften Reservas und Gran Reservas der Rioja. Diese Einzigartigkeit hat die renommierte Bodega Enate dazu inspiriert, ihre angestammten Weinberge im Somontano zu erweitern und nun einen der elegantesten und filigransten Weine Madrids zu kreieren. Die alten Garnacha-Reben stehen auf Granitböden mit Lehm-Anteilen auf einer Höhe von 1000 Metern und sind perfekt an die äußeren Bedingungen angepasst. Mit den natureigenen Hefen fermentiert, reifte der Wein über 6 Monate in 500-Liter Eichenholzfässern. Die Winzerin Isabel hat schon für Größen wie Dominio de Pingus und Telmo Rodriguez gearbeitet und mit dieser Erfahrung ist es ihr gelungen, die delikaten floralen und fruchtigen Noten zu bewahren.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen Kirschrot und breitet im Bouquet wunderschöne Noten von roten Früchten aus, verbunden mit floralen Aromen und im Hintergrund leichte balsamische Nuancen und mineralische Noten. Am Gaumen mit mittlerem Körper und schöner Eleganz und Frische.

Sie liegen stark im Trend: Naturweine. Und hier überzeugt ein reinsortiger Bobal aus der zuverlässigen Kellerei von Hammeken. Der Wein wurde über 15 Tage bei einer Temperatur von 22°C fermentiert und reifte noch einige Zeit auf der Hefe, Sulfite wurden nicht zugesetzt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rot mit violettem Rand. Das Bouquet wartet mit Noten von reifen roten Früchten, Brombeeren und Blaubeeren auf. Am Gaumen zeigt er eine wunderbare Frische mit weichen Tanninen und einer sehr ausgewogenen Balance, noch einmal kommen die Aromen reifer Früchte zum Ausdruck.

Manuel Olmo hat sicherlich keinen unwesentlichen Anteil an der Renaissance der nahezu in Vergessenheit geratenen Rebsorte Bobal. Mit viel Feingefühl und großer Sachkenntnis überrascht er immer wieder aufs Neue mit den großartigen Ergebnissen, die er mit dieser Rebsorte erzielt.

Im Glas zeigt sich dunkles, fast blickdichtes Kirschrot. Sensationell das Bouquet: sonnenreife Beeren, würzige Toastnoten und etwas Süßholz. Auch am Gaumen enorm ausdrucksvoll. Zudem schmeidige und saftige Tannine. Mustergültige Harmonie zwischen Frucht und Weinsäure, mit fabelhaftem Schmelz, üppiger Aromapracht mit feiner süßer Würze und sanften Röstnoten.

Ein vorbildlicher Bobal.

Das Familienweingut Casa Castillo mit dem Besitzer José Maria gilt als eines der besten Erzeuger in der Jumilla und hat sicherlich erheblich dazu beigetragen, der Region zu einer Renaissance zu verhelfen, denn Weinbau hat auch hier eine sehr lange Tradition. Die Finca El Plantonal befindet sich auf einer Höhe von 720 Meter über dem Meeresspiegel. Der kalkhaltige Boden sorgt für eine feine Eleganz im Wein. Der 8-monatige Fassausbau in großen Fässern aus französischer Eiche verleiht ihm würzige Noten.

So zeigt er sich im Glas in einem tiefen Dunkelrot , hinterlässt beim Schwenken lange Kirchenglasfenster und verführt in seinem Bouquet mit reifen Fruchtnoten von Schwarzkirsche und dunklen Waldbeeren, untermalt von aromatischen Nuancen wilder Kräuter und dunkler Schokolade. Am Gaumen vollmundig, dabei sehr ausgewogen und harmonisch.

Passt zu Paella oder Risottogerichten.

Was passiert, wenn eine der renommiertesten Bodegas Spaniens sich vornimmt, einen Bio-Wein zu vinifizieren? Die Frage ist schnell beantwortet: Es kommt ein kleines Meisterwerk dabei heraus.

Beginnend mit der herrlich funkelnden rubinroten Farbe, setzt sich die Begeisterung nahtlos fort mit dem Klasse-Bouquet nach Waldbeeren, dunklen, sonnenreifen Kirschen, Kräutern und Vanille und findet seinen krönenden Abschluss mit der satten, kraftvollen, körperreichen und fruchtbetont-frischen Art am Gaumen. Auch das Finale glänzt mit der typischen Capçanes-Mineralität.

Der Name des Weines »Les Taules« (katalanisch »Die Tische«) stammt übrigens von den Jahrhunderte alten Terrassen- und Hanglagen, auf denen die Rebstöcke für diesen Wein stehen, die durchsetzt sind mit beeindruckenden, tischplattenartigen Groß-Gesteinsformationen. Und so sorgt das hochwertige Lesegut, das für eine phantastische Fruchtfülle im »Les Taules« mit sehr mediterranem Charakter.

Ein Bravo für diesen feinen Bio-Wein.

Die Malbec-Reben stehen auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel und in den höheren Lagen findet die Rebsorte ideale Bedingungen vor. Der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht lässt einen wunderbar frischen Rotwein entstehen. Im Bouquet tragen Noten von roten Beeren und Süßkirsche zu einem fruchtigen Charakter bei.